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孕婦不想吃飯怎麼辦?食慾不振是早期懷孕反應的表現之一,為促進孕婦食慾、減輕嘔吐,應注意補充足夠的維生素B6。維生素B6參與女性身體內蛋白質、脂肪、碳水化合物以及某些激素的代謝。對於各種病因引起的嘔吐,尤其是妊娠嘔吐的療效最佳。

正常人每日需要維生素B6大約1.6—2毫克。如果攝人不足,就可影響人體對蛋白質等3大產熱營養素的吸收,引起神經系統及血液系統的疾病。孕婦如果缺乏維生素B6,會加重早期懷孕反應,使妊娠嘔吐加劇,反复嘔吐不僅造成脫水與飢餓;而且導致胚胎早期營養不良。因此,孕婦要注意攝入富含維生素B的食品。

維生素B6在麥芽糖中含量最高,每天吃1—2匙麥芽糖不僅可以防治妊娠嘔吐,而且使孕婦精力充沛。富含維生素B6的食品還有香蕉、馬鈴薯、黃豆、胡蘿、核桃、花生、菠菜等植物性食品。動物性食品中以瘦肉、雞肉、雞蛋、魚等含量較多。

這裡特別推薦孕婦多吃些馬鈴薯。據測定:馬鈴薯不僅富含粗纖維素,可以防止便秘,而且含有豐富的維生素B6維生素C,對緩解孕早期厭油膩、嘔吐均有良好的防治作用;還含有多量的鉀、鈣、鐵、鎂、碘等礦物質以及碳水化合物等,也是妊娠中、晚期防治妊娠高血壓的食療保健品。

想吃酸食是早孕反應的表現之一。妊娠期間胃酸分泌減少,胃腸蠕動減弱,尤其以孕8週內最明顯。所以,早孕婦女喜歡吃酸食品,從而幫助消化,以利營養吸收。

喜歡食酸可選吃新鮮水果,例如:櫻桃富含葉酸,素有“春果第一枝”的美稱。它農曆二三月間開花,三四月間先百果而熟。富含葉酸的水果還有桃、李、杏、楊梅、海棠、酸棗、石榴、葡萄、柚子、稱猴桃、葡萄等。交替吃這些水果既可補充足夠的葉酸,又可增進食慾。


懷孕期間飲食注意

(1)、每日最好進食4餐,間隔不要過長。

(2)、有的孕婦因妊娠反應整天吃餅乾、巧克力等甜食,身體發胖,但實際上未得到合適的營養。

(3)、如果胃口不好,要吃的精,多吃蛋白質含量豐富的食物及新鮮水果、蔬菜等。

(4)、如果食慾好,總有飢餓感,兩餐間可加1個煮雞蛋。不要吃糖果、糕點,以免破壞膳食平衡。

(5)、要養成不偏食的習慣,避免進食油膩、難以消化的食物;不要吃過精或過辛辣食品;不宜吃不新鮮的野味、海味,以免引起不良反應。宜吃含鈣多的食品小魚、海藻類、牛奶和奶製品等食物含鈣較多,且易於被人體吸收。藥品中有乳酸鈣、葡萄糖酸鈣可以服用,但還是從食物中攝取為好。宜吃含鐵多的食物動物肝、腎、瘦肉、貝類、豆製品、菠菜、油菜、芹菜、胡蘿蔔、海帶等,其次是魚類、雞蛋等。


下面推薦集中可以讓孕婦食慾大增的食物


蔬菜種類

準媽媽的便當料理,應注重鈣質、蛋白質、纖維素等的營養搭配。通常一道主菜、兩道副菜的營養就已足夠,建議準媽媽可選擇一道味道好的為主菜,以增加食慾。此外,多吃一些高纖蔬菜、五穀雜糧,可以防止便秘。

烹調方式

適合準媽媽便當料理的烹調方式,以燙、煮、涼拌的方式可以避免便當菜色回鍋後變色、變味,而且不油膩,不會引起準媽媽嘔吐。

補充營養

由於懷孕後期,飯量會大增,或許一個便當的量根本就不夠,建議可以另外帶一些生菜到單位,放到冰箱裡保鮮,在下午的時候可以吃一點,或者也可以吃點餅乾、牛奶之類的。

擺放技巧

便當菜的擺放技巧在於不要把所有的菜都通通放在飯上,不妨選擇菜、飯分開裝。另外,醬汁不要直接灑在飯上,可用袋子裝起來,等便當蒸好了再灑上食用,或是利用鋁箔紙,將油炸食物包起來,再放到便當盒裡蒸,可以吸收多餘的油脂,使蔬菜看起來比較誘人。

高鈣玉米飯+麻香四季豆(3~4人份)

高鈣玉米飯

材料:米2杯、水2杯、魚肉50克玉米粒100克魔芋100克

調味料:鹽、白胡椒粉各少許

做法:米洗淨和水一起放入鍋中,魔芋切丁,和魚肉、玉米粒一起灑在米上,將米飯煮熟即可。

營養成分:蛋白質30.6克脂肪3.9克糖271.4克纖維1.6克

麻香四季豆

材料:四季豆100克白芝麻1小匙沸水一鍋

調味料:雞精、鹽少許

做法:

1、四季豆去老筋絲切斜段,用沸水燙熟,瀝乾水分,再加上調味料拌勻。

2、白芝麻用乾鍋炒香,加入四季豆中拌勻即可,不論熟吃冷食皆可。

營養成分:蛋白質2.9克脂肪2克糖271.4克纖維1.6克


蔬菜咖哩鍋(4人份)

材料:洋蔥、捲心菜、茄子、香菇、胡蘿蔔600克、烏龍面500克、油2大匙、咖哩塊30克、水2碗、澱粉2大匙

做法:

1、將蔬菜切丁備用,烏龍面用沸水燙熟分裝入便當盒一角。

2、用2大匙油爆香洋蔥,再加入蔬菜拌炒,並放入咖哩塊和水煮到蔬菜變軟,即可用澱粉勾芡熄火。

3、取一個小盤,鋪上鋁箔紙,將咖哩醬放入鋁箔紙內包好,放在便當的旁邊,食用時打開鋁箔紙將醬和麵拌勻即可。

營養成分:蛋白質38克脂肪39.2克糖182克纖維5.1克


檸檬鮭魚+田園薯泥+醬味薺菜+米飯

檸檬鮭魚

材料:鮭魚300克檸檬150克鹽少許

做法:將鮭魚用鹽醃漬,放入燒熱的鍋中,用少許油煎熟,食用時淋上檸檬汁即可。

營養成分:蛋白質60.6克脂肪48.3克糖12.5克纖維0.2克

田園薯泥

材料:瘦肉100剋土豆150克胡蘿蔔50克水2碗油2小匙

調味料:鹽適量,白胡椒粉少許

做法:將材料全部切丁,用少許油拌炒肉丁,再加入土豆、胡蘿蔔和水悶煮,直到土豆松透、湯汁濃稠,再用調味料調味即可。

營養成分:蛋白質25.5克脂肪14.1克糖35.8克纖維4.1克

醬味薺菜

材料:薺菜400克沸水和涼開水各一鍋蔥花少許

調味料:姜2小片醬油1大匙熱開水1小匙風味調味料1小匙

做法:

1、薺菜洗淨不切,用沸水燙熟,撈出後用涼開水漂涼後擰乾水分,切段分裝。

2、將調味料調勻,分小包裝好,食用時將醬汁淋在薺菜上即可。

營養成分:蛋白質3.2克脂肪2克糖13.6克纖維2克


話梅蒸肉+香味西芹+菠蘿炒木耳+米飯(4人份)

話梅蒸肉

材料:里肌肉200克醃漬話梅100克水1/2碗

調味料:糖1小匙白胡椒粉少許

做法:

1、里脊肉切約0.5厘米厚片,用調味料拌勻,話梅去核將梅肉切碎。

2、將肉片排在盤中,撒上梅肉和梅汁,再將水淋上,放在鍋裡蒸15分鐘即可。

營養成分:蛋白質30.6克脂肪3.9克糖271.4克纖維1.6克

香味西芹

材料:西芹500克紅辣椒1個蝦皮5克油2小匙

調味料:鹽適量香油少許

做法:

1、西芹切寸段條狀,放入沸水中燙熟。

2、用2小匙油爆香蝦皮和紅辣椒後熄火,將西芹入鍋加上調味料拌勻即可。

營養成分:蛋白質30.6克脂肪3.9克糖271.4克纖維1.6克

菠蘿炒木耳

材料:菠蘿50克木耳50克面塊100克薑絲10克油2小匙水1碗

調味料:鹽適量糖1小匙

做法:

1、菠蘿切片,木耳用手撕成片狀即可,面塊切成圓形。

2、用油爆香薑絲,加入菠蘿、木耳、面塊略炒,調味並用少許水略燒即可。

營養成分:蛋白質30.6克脂肪3.9克糖271.4克纖維1.6克


醋蛋湯

功效:此湯每日1次,連服3天,能有效緩解妊娠嘔吐。

原料:雞蛋2個,白糖30g,米醋100g。

制法:

1、將雞蛋磕入碗內,用筷子攪勻,加入白糖、米醋調勻,待用。

2、鍋置火上,加清水適量,用旺火煮沸,淋如調勻的雞蛋液,煮沸即可。

特點:酸甜可口、開胃。


糖醋胡蘿蔔

功效:增進食慾,緩解孕婦妊娠嘔吐,適合孕早期食用。

原料:胡蘿蔔250g,白糖25g,米醋13g,精鹽、香油各適量。

制法:

1、將胡蘿蔔去根、葉,洗淨,用刀刮去皮,切成6cm長的細絲。

2、將胡蘿蔔絲放小盆內,撒上精鹽拌勻。

3、把鹽漬的蘿蔔絲用清水洗淨,瀝乾水,放入碗內,加入白糖、醋、香油拌勻放入盤內即可。

特點:酸甜爽口,清淡。


薑汁甘蔗露

功效:有健胃開脾、下氣止嘔。適用於胃氣上逆的妊娠嘔吐。

原料:甘蔗1根,生薑50g。

制法:

1、將甘蔗去皮、榨汁約1茶杯;生薑去皮洗淨、榨汁。

2、將甘蔗汁、薑汁一同放入盅內,隔水燉熱溫服。

特點:味甜,微有姜辣味。


綠豆粥

功效:有清肝泄熱、和胃止嘔的功效。可防治嘔吐苦水或酸水或肝熱犯胃的妊娠嘔吐。

原料:綠豆50g,粳米250g,冰糖適量。

制法:

1、將綠豆、粳米淘洗乾淨。

2、沙鍋內放入適量清水,放入洗淨的綠豆、粳米,用旺火燒沸,轉用文火熬成粥,然後加入冰糖,攪拌均勻即可。

特點:香甜、粥稠。


粟米粉湯丸子湯

功效:適用於胃陰虧虛所致嘔吐或乾嘔、口乾舌燥、胃中嘈雜不舒等症。

原料:粟米粉200g,精鹽少許。

制法:

1、將粟米粉內加入精鹽和水揉成粉糰,再用手搓成長條,分成梧桐子大小的小丸子,放入盤內,待用。

2、鍋上火,加入適量清水,用旺火燒沸,將丸子下入鍋內,文火煮至丸子逐個浮在水面後至熟即可。

特點:丸子鮮嫩,清淡適口。

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